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Preguntas frecuentes sobre el aceite de pescado
2021-06-07

¿No es necesario complementar con aceite de pescado si consume mariscos con regularidad?

Los mariscos no solo son una gran fuente de proteínas, sino que también son ricos en ácidos grasos omega-3 EPA y DHA de cadena larga. Desafortunadamente, la calidad importa. Algunos tipos de mariscos pueden contener altos niveles de metales pesados, como el mercurio, que pueden ser perjudiciales para la salud. La forma en que se preparan los mariscos también puede tener un impacto en la delicada naturaleza de los aceites poliinsaturados EPA y DHA.

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Las mejores fuentes dietéticas de omega-3 EPA y DHA incluyen el salmón, las anchoas, el arenque, el sábalo, las sardinas, las ostras del Pacífico, la trucha y la caballa del Atlántico y del Pacífico. Especialmente si está embarazada o amamantando, es importante limitar o evitar la ingesta de pez espada, caballa, blanquillo, atún patudo, marlín y naranja aproximadamente debido a los altos niveles de mercurio.


Cocinar, especialmente freír, puede dañar las propiedades inherentes de los aceites poliinsaturados. Por esta razón, no se recomienda el pescado frito como fuente dietética de omega-3 EPA y DHA. Además, los tipos de pescado que se suelen utilizar para freír, como el eglefino, la tilapia o el bacalao, y otros pescados blancos tienden a tener cantidades bajas de aceites poliinsaturados.


Independientemente de la ingesta, los datos científicos de encuestas nacionales y análisis de sangre han demostrado que la mayoría de los adultos estadounidenses no cumplen con las recomendaciones dietéticas para la ingesta de omega-3 y tienen niveles plasmáticos de EPA y DHA omega-3 más bajos que los recomendados. Por estas razones, la suplementación dietética es una estrategia útil para recibir EPA y DHA omega-3 del pescado en cantidades óptimas al día para cubrir los vacíos nutricionales o para recibir los beneficios deseados.


¿Puede obtener todos los omega-3 que necesita de las plantas?

Si bien es cierto que los alimentos vegetales como las nueces y la linaza son ricos en ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega 3 esencial, la conversión a EPA y DHA de cadena larga es baja en los seres humanos. Muy específicamente, EPA y DHA son los dos omega-3 que se han estudiado en profundidad y se ha informado que contribuyen a los beneficios generales para la salud, incluida la salud cardiovascular.


¿Son algunas formas de omega-3 EPA y DHA mejores que otras formas para el cuerpo?

Ya sea de pescado, krill, algas, como ésteres etílicos o triglicéridos, es la cantidad total de EPA y DHA al final lo que más importa para aumentar los niveles plasmáticos en el cuerpo.


¿El aceite de pescado líquido conduce a una mayor absorción de DHA y EPA en comparación con las cápsulas blandas?

No hay diferencia en la absorción de omega-3 DHA y EPA si están presentes en forma líquida en una botella o en cápsulas blandas. Sin embargo, las cápsulas blandas ayudan a minimizar cualquier degradación del aceite de pescado, mientras que los aceites líquidos pueden estar sujetos a degradación si se exponen a la luz, el calor o el oxígeno.


¿Es mejor tomar un suplemento que incluya una mezcla de aceites poliinsaturados que incluyan ácidos grasos omega-3, omega-6 y omega-9?

Una ingesta equilibrada de aceites poliinsaturados que incluyen omega-3 como ácido alfa-linolénico y omega-6 como ácido linoleico es esencial para la salud. Si bien los aceites omega-9 todavía pueden considerarse un componente nutritivo de la dieta, no se consideran esenciales.


En su mayor parte, todos estos se encuentran en cantidades abundantes en nuestras dietas, por lo que la suplementación generalmente no es necesaria. La excepción son los omega-3 DHA y EPA, que son aceites poliinsaturados que se encuentran principalmente en pescados grasos y suplementos de aceite de pescado que están asociados con una amplia variedad de beneficios para la salud.


¿El uso de tocoferoles mixtos en el aceite de pescado no es saludable?

En los suplementos dietéticos como las cápsulas blandas, los tocoferoles mixtos, incluido el d-alfa tocoferol (vitamina E), ayudan a mantener la frescura de los productos de aceite de pescado.



Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Drogas y Alimentos. Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.



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